आइसक्रीम बनाने का व्यवसाय कैसे शुरु करें  | How to Start a Ice Cream Making Business In Hindi

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हर किसी को आइसक्रीम खाना पसंद है इसलिए आइक्रीम बनाना एक बेहतरीन बिजनेस आइडिया हो सकता है आइये जानते है कि इस बिजनेस को कैसे शुरू करें

1 मार्केट रिसर्च 

जिस एरिया मे आप आइसक्रीम बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते है वहाँ के मार्केट का रिसर्च करना होगा। इसमे आपको आइसक्रीम बनाने के बिजनेस मे कंपटीशन , आइसक्रीम  की डीमांड वगैरा की जांच-पड़ताल करनी होगी 

2 कच्चा माल 

आइसक्रीम बनाने के लिए निम्न कच्चा माल की जरूरत होती है-

दूध

दूध का पाउडर

क्रीम

चीनी

मक्खन 

अंडे 

कलर पाउडर 

फ्लेवर पाउडर

कहाँ से खरीदे

आइसक्रीम बनाने का बिजनेस करने के लिए आप कच्चा माल ऑनलाइन या ऑफलाइन कहीं से भी खरीद सकते हैं। ऑनलाइन के लिए इस साइट मे जा सकते हैं- 

  • bigbasket.com/
  • indiamart.com/ 

3 मशीन 

आइसक्रीम  बनाने के बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको मशीन की आवश्यकता होगी। अवश्यक मशीन का विवरण इस प्रकार है-

•फ्रिज (ज्यादा कैपेसिटी वाला)

•मिक्सर

•थर्मोकोल आइस कूलर बॉक्स

•कूलर कंडेंसर

•ब्रिने टैंक और इत्यादि

कहाँ से खरीदे 

यह मशीन आपको 2 से 3 लाख के बीच मिल जाएगी। 

इन मशीन को खरीदेने के लिए इस साइट मे विजिट कर सकते हैं।

 http://www.mitoraindia.com/ice-cream-making-machines.html

4 आवश्यक जगह 

आपको आइसक्रीम बनाने के मशीन को रखने के लिए 200 वर्ग मीटर स्थान के जरूरत होगी।

5 आइसक्रीम कोन बनाने की विधि 

  • दूध ,अंडे और चीनी आदि को डालकर अच्छे से मिलाए 
  • मिश्रण मे मौजूद पैथोजेनिक बैक्टीरिया को मारने के लिए पश्चुराईस प्रक्रिया को करने के लिए दूध को अच्छे से उबाले। 
  • होमोजीनाइजेशन प्रक्रिया को करें। इसके लिए दूध को 4 घंटे या रात पर 5  डिग्री सेल्सियस पर रखें। 
  • मिश्रण मे कलर्स और लिक्विड फ्लेवर्स को मिलाये। फिर इसे जमने के लिए फ्रीज़ मे रख दें। 
  • आइसक्रीम जमने के बाद इसे पैक कर आप बाजार मे भेज सकते है। 

6 पैकेजिंग

बढ़िया qualitiy वाले आइसक्रीम को ब्रिक मे तथा कम quality वाले आइसक्रीम को कप मे पैक किया जाता है। इसके आलवा प्लास्टिक के डिब्बो मे भी पैक करके कई कंपनियो द्वारा आइसक्रीम बेची जाती है। आपको तय करना है की आप किस तरह पैकिंग करके बेचना चाहते हैं। 

7 कुल लागत 

आइसक्रीम बनाने के लिए कच्चा माल ,आवश्यक मशीन ,मशीन को रखने के लिए जगह तथा कर्मचारियों के शुरुआती वेतन एवं अन्य खर्चों को मिलाकर कर 5 लाख रूपये की लागत आ सकती है। 

8  लाइसेन्स

आइसक्रीम बिजनेस के लिए FSSAI ,Treadmark number,GST number जैसे लाइसेन्स और रजिस्ट्रेशन होना चाहिए। ताकि बिजनेस के बीच मे किसी तरह का कोई कानूनी अड़चन न आए।  

9 मार्केटिंग करें 

अगर आप आइसक्रीम बनाने के बिजनेस में जल्दी सफलता पाना चाहते हैं तो इसके लिए  आपको बैनर/पोस्टर वगैरा लगवाकर इसकी मार्केटिंग करनी पड़ेगी। 

10 किसे बेचे आइसक्रीम 

अपने आइसक्रीम को आप शहर के वेडर्स को बेच सकते हैं जो घूम-घूम कर आइसक्रीम बेचते है। या फिर आप अपना खुद दुकान खोलकर इसे बेच सकते है साथ मे आप अपने आस -पास के होटल,शेक, कॉल्ड कॉफी बेचने वाली दुकानों में भी अपनी आइसक्रीम की सप्लाई कर सकते हैं.

11 लाभ ( Profit)

आइसक्रीम बनाने के बिजनेस मे मुनाफा इसको बनाने मे आए लागत पर निर्भर करता है। यदि आप कम लागत पर कच्चा माल लेते हैं तो आपको अधिक लाभ होगा। लेकिन इससे आइसक्रीम की quality कम हो सकती है।  

12 लोन (Loan)

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए यदि आपके पास पैसे नहीं है तो आप लोन प्राप्त कर सकते हैं। किसी भी बैंक से आपको लोन मिल जाएगा। 

13 ट्रेनिंग लें

आइसक्रीम बनाने का बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको आइसक्रीम बनाने वाली किसी दूसरी कंपनी से इसकी ट्रेनिंग ले लेनी चाहिए। 

इस व्यापार के जरिये मोटी कमाई करने के साथ कम से कम 5-6 लोग को आप रोजगार भी दे सकते हैं।

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